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Grappa ottenuta da uve selezionate di monovitigno provenienti da zone vocate
prima fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia con presa di spuma e sosta sulle fecce fini
In acciaio
crea una sua distilleria
Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. 2023 Verdicchio Grappa ottenuta da uve selezionateSanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I. G. P. 2023 Le uve, provenienti da vigneti di propriet in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nella seconda decade di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto ha effettuato una macerazione sulle bucce a 25C per oltre 20 giorni in serbatoi di acciaio, dove ha successivamente svolto la fermentazione mallolattica. Il vino ha proseguito il suo affinamento per 6 mesi sempre